| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 153千卡 | 153千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 667克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1105千卡 | |||
 热量1105千卡,相当于棒球221分钟消耗的热量300 | |||||
1、把大米洗净，用少量的油和盐腌制10分钟
2、把黄瓜，皮蛋和里脊肉切成大小一致的小块，大葱白，姜切丝备用。
3、炒锅里放少许油，把葱花和姜丝放入锅里小火炸出香味，然后捞出。(我老公不吃姜，所以只是提香味)
4、把肉丁放入，变色后放入少许料酒去腥，然后乘出备用
5、把腌制好的米加入适量的水，把之前备好的皮蛋，炒好的肉丁放入电压力煲，煲18分钟
6、然后把煲的差不多的粥放入砂锅，把黄瓜丁放入，等黄瓜出清香味，再放入少许盐，鸡精，胡椒粉，撒上葱花出锅
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、清肺、帮助消化等功效；可与紫米、桂圆肉、黑豆搭配；与蜂蜜、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、滋补健身、清凉等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗肿瘤、防酒精中毒、清热利水等功效；可与木耳菜、虾米、土豆搭配；与西红柿、干辣椒、枇杷相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、缓解疲劳、抗癌等功效；可与樱桃、粳米、兔肉搭配；与苦菊、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、帮助消化、助阳等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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