| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杭椒 | 克 | 91千卡 | 63千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 476克 | 黑椒牛肉丝热量/卡路里353千卡 | |||
 热量353千卡,相当于打拳击29分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛肉切丝，放料酒 盐 生抽 蚝油 胡椒 生粉 一只蛋清拌匀，腌制30分钟，因为生抽蚝油都是咸的，所以盐千万不要给多
2、杭椒洋葱切条，香菇切片
3、炒锅放油烧辣后放入腌制好的牛肉丝快速翻炒，变色后马上调入黑椒酱，炒匀起锅，千万不要炒久了！
4、炒锅热油姜蒜末炒香
5、加香菇杭椒翻炒几下
6、加洋葱，淋适量生抽翻炒几下
7、加刚才炒好的牛肉丝继续翻炒片刻，就可以起锅啦
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、止痒、健胃等功效；可与花菜、鸡蛋、茄子搭配；与猪肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、增强免疫力、预防贫血等功效；可与胡萝卜、茡荠、草鱼搭配；与西红柿、北极虾、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒粉的热量251千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和胃、防腐抑菌、祛腥等功效；
黑椒汁的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、促进消化、提鲜等功效；
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