| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 咖啡酒 | 克 | 48千卡 | 480千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 手指饼 | 克 | 511千卡 | 365千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 提拉米苏8寸热量/卡路里750千卡 | |||
 热量750千卡,相当于水中有氧健身操188分钟消耗的热量240 | |||||
1、吉利丁片用冷水侵泡5分钟
2、蛋黄4个加入白糖80G隔热水打发至颜色发白，搅拌至80度
3、加入泡软的吉利丁片，搅拌均匀，这时吉利丁片已经融化
4、马斯卡膨250G倒入容器中，加朗姆酒拌匀，加入蛋黄拌匀成蛋黄芝士糊
5、动物淡奶油打发至有纹路，加入蛋黄芝士糊由下至上切拌均匀
6、8寸新形模底部放一层侵泡过咖啡酒混合液的手指饼干（咖啡酒混合液我是用1包雀巢咖啡+咖啡酒10G+10G水调
制的）
7、倒入少量的奶油芝士糊
8、再放入一层侵泡过咖啡酒混合液的手指饼干
9、倒入剩下的奶油芝士糊，并抹平表面
10、放冰箱冷藏一个小时后洒可可粉再洒糖粉食用。
11、外部可以围一圈手指饼干做为装饰
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、保护肝脏、清热解毒等功效；可与桂圆肉、韭菜、丝瓜搭配；与茶叶、茶叶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
朗姆酒的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含钾；
咖啡酒的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
手指饼的热量365千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
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