| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 863克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1551千卡 | |||
 热量1551千卡,相当于吹号角776分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料，鸡翅中解冻用刀划小口可以更入味。料酒、老抽腌制鸡翅，去腥味。
2、少许油，煎鸡翅至八分熟
3、炒料，辣椒、葱姜蒜、花椒少许，大料两个、郫县豆瓣酱两勺、多一点油，炒出香味。
4、将煎好的鸡翅倒入料中，翻炒几下，加少量水没过鸡翅即可。此时，可加入盐、味精、鸡精、糖、老抽、料酒反复调味（汤汁要很咸鸡翅才会入味）。
5、收汁儿！
6、摆盘！
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有美容、补精、益气等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与红薯、大蒜、糯米相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有促进唾液分泌、降血压、温中散寒等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有增进食欲、理气止痛、行气等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、降血糖、减肥等功效；可与基围虾、花菜、糙米搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、促进肠蠕动、提高免疫力等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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