| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 127克 | 小葱摊鸡蛋热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡,相当于踢键子23分钟消耗的热量300 | |||||
1、将鸡蛋打在碗里，放入小葱搅拌均匀，加少许盐。
2、热锅倒入少量油，油温五成热倒入鸡蛋，将锅慢慢晃动，使蛋液在锅中形成一个圆形，待蛋液凝固再将鸡蛋翻面。待鸡蛋两面金黄即可出锅装盘
3、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、保护肝脏等功效；可与辣椒、圆生菜、荠菜搭配；与兔肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、通阳活血、驱虫解毒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；
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