| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 948千卡 | 395千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 青椒炒肉热量/卡路里1008千卡 | |||

1、猪瘦肉洗净,切成粗一点的肉丝;猪肉用适量盐、料酒、淀粉水(淀粉+清水)、生抽、抓匀;入锅之前再调入适量植物油拌匀;

2、青椒洗净,去蒂去籽,切丝;

3、洋葱处理好后,也切丝;

4、炒锅置火上,倒入适量植物油烧热;放入肉丝大火翻炒;

5、随后放入葱姜蒜,干辣椒,花椒继续翻炒;

6、放入郫县豆瓣酱翻炒;

7、翻炒至肉丝8成熟;

8、放入洋葱丝翻炒;

9、放入青椒丝;

10、调入适量生抽、香醋,翻炒均匀;出锅之前尝尝味道,酌量调入适量盐;

11、翻炒均匀,装盘出锅。
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、生津液、补钙等功效;可与芦笋、西瓜、鸡腿菇搭配;与香菜、杏仁、杏相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、降血糖、健胃等功效;可与紫甘蓝、包菜、猪肝搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补钙、治疗高血压、防癌等功效;可与猪肉、牛肉、松子搭配;与河虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
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