| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 油闷茄子热量/卡路里84千卡 | |||
 热量84千卡,相当于倒垃圾34分钟消耗的热量150 | |||||
1、洗好茄子，切成条装，备用
2、烧好锅，加入一点点油，放一点点干辣椒，蒜，炒香，放入一勺红油豆瓣酱炒香
3、放茄子进去一起吵，炒软，再放生抽，调料等
4、闷一会，就可以出锅了，装盘之后，可以撒一点点香菜或者葱花，装饰也提味
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护心血管、温肺、养颜护肤等功效；可与北极虾、凉薯、鳗鱼搭配；与河蟹、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提高免疫力、预防动脉硬化、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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