| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 蔓越莓 | 克 | 10千卡 | 33千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 发酵粉 | 克 | 11千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 544克 | 奶酥蔓越莓面包热量/卡路里2450千卡 | |||
 热量2450千卡,相当于高抬腿245分钟消耗的热量600 | |||||
1、除黄油、蔓越莓、奶酥材料外放面包机启动揉面20分钟；
2、加入黄油（尽量切薄）继续揉面20分钟；
3、揉到扩展阶段，直接放在面包桶，进行第一次发酵；
4、发至2倍，手指插进面团不回缩即可；
5、取出，揉入蔓越莓，并把面团排气。把面团分成8份，摆在烤盘，把烤盘放进烤箱，烤箱盘放碗水，进行二次发酵；
6、发好的面团，表面刷蛋黄液；
7、撒奶酥粒；
8、180度预热烤箱5分钟，烤20分钟，最后几分钟注意上色情况，烤好，出炉，凉至微温，密封保存，尽量食用。
9、奶酥做法：奶酥材料全部混合（黄油无需软化）用双手搓成颗粒状即可，放冷藏备用。
10、成品。
高粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、和中益肺、调味等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、大便秘结、增强活力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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