| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 红曲粉 | 克 | 40千卡 | 395千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 总量 | 514克 | 红曲板栗奶油蛋糕热量/卡路里2110千卡 | |||
 热量2110千卡,相当于有氧拳击操211分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备好各种材料。
2、低筋粉+红曲粉混合均匀后过筛2遍
3、蛋清打发到接近干性
4、蛋黄，糖，牛奶，红曲粉，面粉搅拌均匀。
鸡蛋加20克白糖打匀
加入40克油搅拌到完全融合，接着倒入60克牛奶搅拌均匀。
5、蛋清打发好以后，取1/3混合。搅拌好的红曲蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜里充分彻底拌均匀。
6、将蛋糕面糊倒入烤盘，轻轻震动大气泡，烤箱温度175度，烤20分钟
烤好的蛋糕取出立刻倒扣在晾网上，并把蛋糕四周的蛋糕纸掀起散热
7、板栗煮熟，压成泥和打发好淡奶油搅拌均匀。
8、这个是板栗压成泥的形状。
9、蛋糕冷却以后放一层板栗蓉奶油，再加一层打发的奶油，在放上脆球。
10、无需过多的装饰。
11、不错吧！
12、再来一张蛋糕卷。
13、完成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防癌症等功效；可与香椿、丝瓜、北极虾搭配；与鹅肉、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、除口臭、疗疮等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、冠心病、高脂血症等功效；
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