| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 笋丝 | 克 | 275千卡 | 275千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 鱿鱼炒笋丝热量/卡路里918千卡 | |||
 热量918千卡,相当于迪斯科204分钟消耗的热量270 | |||||
1、香菇浸泡后切片，下锅爆香。
2、干鱿鱼要提前浸泡（浸泡2个小时），切小，等锅里的油温度升高，倒下去爆炒。
3、笋干提前浸泡1个钟，把笋干倒下去翻炒。
4、把全部材料放一起翻炒，把高汤倒入，下盐，翻炒。再把生粉下在汤里面，搅拌融化汤里，继续翻炒。
5、下葱花炒，待收汁，完成。
笋丝的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防贫血、降血脂等功效；可与毛豆、带鱼、武昌鱼搭配；与明虾、基围虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有预防糖尿病、恢复视力、防治贫血等功效；可与木耳、鸡腿菇、黄瓜搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、抗污染、抗衰老等功效；
葱花具有预防高血压、预防感冒、增强食欲等功效；
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