| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 五味苦瓜热量/卡路里49千卡 | |||
 热量49千卡,相当于干活33分钟消耗的热量90 | |||||
1、苦瓜去籽切薄片，加冷水放冰箱冰镇半小时，换水再冰半小时，再换一次水，去除苦瓜的多余苦味，使之爽脆。待用。
2、炒锅放少许油，爆香葱姜蒜。再加入红辣椒略炒。倒入碗中。
3、加入麻油，生抽，糖，醋，味素调成汁。
4、苦瓜沥掉水，摆盘中，浇上调味汁。酸甜苦辣咸，五味俱全。苦瓜脆爽回甘。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有保护机体、抗氧化、抗癌等功效；可与芦笋、彩椒、圆茄子搭配；与猪骨、虾、山竹相克，同食可能会引起不适；
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