食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
蜜糖 | 克 | 204千卡 | 304千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
总量 | 250克 | 不热气的-烤箱烤整鸡热量/卡路里361千卡 | |||
热量361千卡,相当于空中蹬腿运动120分钟消耗的热量180 |
1、把鸡脚,头和脖子砍掉,前面五种配料加姜末混合一起后涂在鸡身上,最好是早上抹上料,放冰箱腌到下午烤来当晚餐。
2、把余下5种配料塞进鸡肚子里,把剩下的调味汁灌进鸡肚子,尽量不要让它流出来,最好鸡肚子不要全部开膛,要不然不好包的。我是没记得说,卖鸡的开完肚子了……
3、包锡纸的时候,注意尽量不要让汤汁流出来,如果一层锡纸不保险,包两层吧,要记得有刀口的鸡肚子朝上放稳在烤盘上。烤箱预热10分钟,调1小时20分钟,上下200度。然后该干嘛干嘛去,就等待“叮”声了……
4、“叮”声响后,不急着吃可以先闷在烤箱里。吃的时候打开是这样子的,有些地方没包好锡纸,肉露在外面会糊的
5、这是另一面的,看起来不错。放在砧板上砍吧…
6、肉香滑嫩,汤汁可以倒出来做味碟,那汁比较咸
7、还可以手丝,拿鸡肚子里的汁,香菜,葱花,各种自己爱吃的调料拌匀,又是另一种风味了。
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、降低胆固醇、提鲜等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、促消化、防癌等功效;
蜜糖的热量304千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、帮助消化等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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