| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 538克 | 剁椒鲫鱼热量/卡路里562千卡 | |||
 热量562千卡,相当于木管乐器281分钟消耗的热量120 | |||||
1、将洗好的鲫鱼两面划上几道口子，放入适量酱油和盐均匀涂抹，这样才不会粘锅
2、在腌制鲫鱼后，依次把姜蒜，青红泡椒，蒜苗都切好备用
3、小火把鱼煎至两面微黄盛起
4、放入姜蒜剁椒蒜苗炒香，放入适量酱油调色，放入适量水煮开，把鱼放进锅里一起煮
5、快起锅时放入少量生粉水变得粘稠，盛起即可
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、增强体抗力、补肝养目等功效；可与黑木耳、红豆、绿豆芽搭配；与山药、排骨、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、温中止呕、解鱼蟹毒等功效；可与芥菜、牛肉、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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