| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 8千卡 | 400千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 148克 | 韭菜炒河虾热量/卡路里180千卡 | |||
1、青虾洗净沥干备用。韭菜切段,干辣椒切段。
2、热锅凉油,油的用量多一些,加入花椒爆香,之后将花椒撇出,留油。
3、加入干辣椒煸出香味,倒入河虾,翻炒至水分挥发后加入少许生抽,继续翻炒。

4、加入韭菜段、少许盐,韭菜炒熟后关火,加入白砂糖,翻炒几下后出锅。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、补肾、散瘀等功效;可与豆腐、牡蛎、墨鱼搭配;与牛里脊、牛排、菠菜相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、防感冒、促进消化等功效;可与糙米、豆腐、鹌鹑搭配;与猪肝、黄瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗菌抑菌、舒缓肝气、调整胃肠道等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、帮助消化等功效;与红豆馅、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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