| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 香菇核桃盏热量/卡路里1150千卡 | |||
1、五花肉剁泥、香菇去根
2、将香菇擦洗干净,拭干水分,在表面切出花纹,既美观又方便入味,还可以使鲜香菇不至于显得过厚。
3、五花肉肉泥与生姜、盐、鸡蛋、山核桃油搅拌均匀。
4、将肉泥填于香菇内,上锅蒸20分钟。

5、盛盘,将山核桃仁插在蒸好的肉泥上即可。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋阴、滋肝阴、补虚等功效;可与冬瓜、白菜、丝瓜搭配;与百合、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、防癌、健胃保肝等功效;可与油菜、猪肉、鳕鱼搭配;与基围虾、野鸡、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、滋阴润燥、解热烦等功效;可与明虾、生菜、辣椒搭配;与糖精、豆奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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