| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 339克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1055千卡 | |||
 热量1055千卡,相当于擦洗地板278分钟消耗的热量228 | |||||
1、1。准备原料
2、将蛋黄和蛋白分开
3、将4个蛋白中加入0.5克盐，5滴白醋，打发
4、蛋白出现鱼泡状时，加入10克白糖，继续打发
5、30秒后，加入10克白糖，继续打发
6、又30秒后，加入10克白糖，继续打发至打发完成，此时，将打好的蛋白碗倒扣，蛋白不会流动，不会落下
7、将4个蛋黄加入到100克面粉中，加入20克白糖，加入40克油，加入牛奶和0.5克盐，慢慢打成均匀的蛋黄糊
8、打发好的蛋白和蛋黄糊
9、用木勺将蛋黄糊和打发好的蛋白搅拌均匀，
10、10.放入刷了油的8寸戚风蛋糕模中，
11、11.烤箱上下火，140度，烤45分钟
12、12.时间到，香喷喷的自制戚风蛋糕做好了
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、黄豆、小米面搭配；与红薯、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、疗疮去酒毒、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、改善视力、预防骨质疏松等功效；可与草莓、蜂蜜、黑豆搭配；与番茄酱、猕猴桃、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、高脂血症等功效；
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