| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 2112千卡 | 264千卡 | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 124千卡 | 31千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 41千卡 | 138千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 1675克 | 玉米菌菇烧排骨热量/卡路里2791千卡 | |||
 热量2791千卡,相当于跑步机698分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备食材
2、准备食材：杏鲍菇洗净切成滚刀块，玉米切成寸段
3、排骨用水泡4-5个小时，泡去血水，期间要多次换水，也可以加些花雕酒或料酒，去腥
4、用凉水烧开排骨后，捞出排骨
5、重新起锅，用高压锅炖7成熟
6、干黄酱用排骨汤解开，解开后，里面有黄豆渣，可以去掉，不介意的也可以一起放到排骨里
7、炒锅放底油，葱，姜煸出香味，再放入辣椒及冰糖，冰糖有点焦黄后
8、放入排骨
9、及信鲍菇和玉米，再放入干黄酱汁及腐乳汁，翻拌均匀后
10、倒入排骨汤（排骨汤没过食材），大火烧开后，转小火，30分钟就好了（排骨已在高压锅里炖7成熟了）
11、成品图。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、补肾气等功效；可与大蒜、红薯、萝卜搭配；与香菜、菊花、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛脂降压、提高免疫力、消食等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有增加记忆力、防治冠心病、治疗高血压等功效；可与鸽肉、菜花、洋葱搭配；与红螺、红薯、海螺相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、开胃助食、防止脂肪肝形成等功效；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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