| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 龙利鱼 | 克 | 249千卡 | 83千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 14千卡 | 14千卡 | ||
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 清汤 | 克 | 36千卡 | 13千卡 | ||
| 总量 | 889克 | 川菜-不用片鱼的酸菜鱼-龙利鱼新吃法热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于下坡滑雪97分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备好材料，龙利鱼、酸菜、泡椒、姜片、大蒜籽
2、龙利鱼用手压着刀斜着片鱼，大约1cm斜着片，龙利鱼半解冻的状态下好片，以后用料酒、盐、姜丝腌制
3、泡椒切丝，蒜切末、姜切丝，酸菜切片
4、锅里热油（用山茶籽油比较好），下蒜末姜丝爆香
5、下泡椒爆香
6、下酸菜炒至出香味
7、加入清汤，适量的水，因为不是用新鲜的鱼骨熬汤所以最好用清汤这样汤才鲜美，如果没有清汤用浓汤宝也可以
8、煮沸后转小火煮十五分钟左右至酸味融入汤中
9、之后加盐、白胡椒粉、料酒（一点点就好）调味，开大火煮沸
10、下鱼片煮至断生，大约二到三分钟
11、肉质变白即可出锅
12、下花椒油烧热，浇在碗上就大功告成了
13、鲜美嫩滑的龙利鱼酸菜鱼孩子爱吃极了。
14、大汤碗装的一看就觉得肉多份量足酸爽
龙利鱼的热量83千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护视力、预防心脑血管疾病等功效；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、增进食欲、治便秘等功效；可与鸭脯肉、番鸭、鸭肉搭配；与柿饼、青梅、青梅果脯相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、帮助消化、镇吐等功效；可与海蟹、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消炎、消毒等功效；与红豆馅、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
