| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南豆腐 | 克 | 156千卡 | 56千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 总量 | 452克 | 家常虾仁豆腐热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于压腿96分钟消耗的热量150 | |||||
1、将豆腐切成2厘米左右的小块。
2、入锅煎制。
3、煎到两面金黄捞出。
4、吸油纸吸下油。
5、毛豆仁洗净。
6、加水加盐煮熟后凉水里冲下，沥干水份。
7、碗里放生抽、葱姜蒜、蒜蓉辣酱、白糖、盐、水，调成汁。
8、点火，将毛豆仁放入炒锅内翻炒几下。
9、再加入煎好的豆腐跟虾仁。
10、加入虾仁。
11、将调好的汁倒入，轻转动下锅，使酱汁分布均匀，盖上锅盖，煮约8分钟入味。
12、最后撒些鸡精跟葱段即可。
南豆腐的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和脾胃、解热毒、抗血管等功效；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗早衰、预防高血压、促消化等功效；可与龙须菜、紫菜、上海青搭配；与樱桃番茄、果汁、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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