| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菜花 | 克 | 65千卡 | 23千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 干锅菜花热量/卡路里815千卡 | |||
 热量815千卡,相当于网球116分钟消耗的热量420 | |||||
1、将菜花掰成合适的大小 用水洗净
锅中烧水 汆烫菜花8成熟
出锅沥干水份待用
2、准备底料
将姜蒜切片 葱切段
3、先炒五花肉片
一定要热锅 凉油 下肉后火也不要太大
直至炒出油脂
4、放入葱段 姜蒜片进行煸炒 直至煸香
由于五花肉没有腌制去腥 裙子可以放入少量料酒增香去腥 切忌不要放太多 因为这是道干锅菜
5、放入郫县豆瓣进行翻炒
6、放入辣椒和焯好的菜花进行煸炒
7、根据自己口味进行调味
最好放盐 我放了生抽 结果不太干锅
放糖提鲜 继续翻炒几下 准备出锅
8、装盘盛出
菜花的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加抗病能力、预防乳腺癌、增强人的体质等功效；可与圣女果、猪里脊肉、芹菜搭配；与笋瓜、猪肝、香椿相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、促进消化、助阳等功效；可与牛肉、芥菜、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃消食、帮助消化、开胃消食等功效；可与小白菜、苦瓜、北极虾搭配；与胡萝卜、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
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