| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 柴鱼片 | 克 | 54千卡 | 357千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 93克 | 素面热量/卡路里270千卡 | |||
 热量270千卡,相当于登山机40分钟消耗的热量402 | |||||
1、煮锅中加一大碗水，煮开后，放3片切好的姜片。再继续煮10分钟。
2、关火，加入柴鱼花。再加入盐和糖。盖上锅盖，闷20分钟。
3、最后加入酱油，我加了普通勺子4勺的量。大家根据自己口味自行调节。混匀后，过滤。留下汤备用。
4、另取一个干净煮锅，加入水，煮开。加入面条，煮约2~3分钟即可。
5、煮好后捞出，过凉水。
6、吃的时候，将素面放在酱汁中，再捞起食用。
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、解毒、健胃止呕等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、滋补健胃、利水消肿等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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