| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 韭菜回锅豆腐热量/卡路里374千卡 | |||
 热量374千卡,相当于骑独轮车75分钟消耗的热量300 | |||||
1、将韭菜洗净，切段；姜片去皮洗净，切片
2、将豆腐洗净，切条
3、烧热油，把豆腐放入锅中炸至金黄，捞起，沥干油（我这个炸太过了，其实可以不用炸这么干的）
4、锅中留少量油，放入豆腐，韭菜，姜片、豆豉，调入盐，豆瓣酱，炒熟即可。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有散瘀、补肾、温中行气等功效；可与北极虾、鸡蛋、墨鱼搭配；与牛肉、蒜薹、牛排相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、降低胆固醇、清热解毒等功效；可与荠菜、芦笋、虾皮搭配；与小葱、木耳菜、茭白相克，同食可能会引起不适；
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