| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 家庭自制什锦咸菜热量/卡路里1723千卡 | |||
 热量1723千卡,相当于背部训练492分钟消耗的热量210 | |||||
1、秋梅豆和藕片用开水焯一下，盛出备用。
2、黄瓜切段。
3、生姜切片。
4、老咸菜切条。
5、各种食材备好咯。
6、铁锅内加入两汤勺油，油温八分热，放入花椒、大茴、八角，榨出香味。
7、加入姜片，两大勺酱油，一大勺味达美。
8、加入所有食材啦，炒熟咯，上色均匀后，根据个人口味加入盐适量。
9、冷却后，放入冰箱一夜，第二天更好吃哦。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、肝胆病、治疗高血压等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、增加食欲、止痒解腥等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有腹部冷痛、中寒呕逆、调中理气等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、减肥强体、抗肿瘤等功效；可与蜂蜜、绿豆芽、鱿鱼搭配；与橙子、橘子、樱桃相克，同食可能会引起不适；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、凉血、补脾等功效；可与鳝鱼、黄鳝、虾搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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