| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 298千卡 | 372千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 553克 | 手工红糖馒头热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡,相当于下坡滑雪280分钟消耗的热量300 | |||||
1、往面包机桶里放入干酵母和温水。
2、把其它材料放进面包桶里。
3、选择自动活面功能，开始15分钟活面程序。时间充裕的话，可以再来第2次活面程序。
4、把面团移至活面垫（或案板），无需经过长时间发酵，让面团松弛5分钟（松弛是为了更容易整形），可以开始进行整形。用擀面杖把面团擀成长方形较薄片。折叠后再次擀成长方形薄片。来回几次，做出来的馒头口感会很细腻。
5、馒头胚子放在防沾蜡纸上（或者用刷子沾点油刷在蒸格上），直接放进蒸笼上，盖上蒸笼盖，发酵20-40分钟（季节和地方不同，时间也有所改变）。
6、面团发酵后，以冷水起锅，大火蒸至20分钟（开始冒蒸汽时算起），关火。5分钟后开盖开吃。嗯～好美味也……
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血养颜、补虚、护肤等功效；可与荷兰豆、小米、黑豆搭配；与松花蛋、肥牛、竹笋相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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