| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 3千卡 | 17千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 火爆腰花热量/卡路里1302千卡 | |||

1、猪腰撕去外膜.从中间切开.片去腰臊.一定要清理干净。

2、先将腰子切成坡刀.切到3/4.不要切到底。

3、然后切三刀一断。

4、放入碗中用清水冲去血水沥干。

5、放入盐.白酒.淀粉码味十分钟。

6、将红椒.青笋.西芹切丝.生姜,大蒜切片.干海椒切节。

7、烧沸水将腰片氽去血水捞出。

8、锅入油下干红椒.花椒.姜.蒜爆香\。

9、下入青笋.西芹翻炒后放入红椒丝。

10、大火翻炒后倒腰花快速炒匀。

11、用碗兑入生抽.老抽.白糖.醋.香油.盐.料酒.味精.水淀粉。

12、将兑入好的汁勾芡起锅

13、成品。
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有胃肠胀气、开胃消食、减肥等功效;可与娃娃菜、鸡蛋、羊排搭配;与猪肝、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热解毒、降血压、平肝降压等功效;可与鸭肉、牛里脊、牛肉搭配;与鸡肉、蛤蜊、南瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、发汗解表、帮助消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、预防感冒、帮助消化等功效;可与火腿、粳米、马齿苋搭配;与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、温中散寒、除湿止痛等功效;
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