| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒 | 克 | 16千卡 | 314千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 224克 | 意式酿鲜鱿鱼Stuffed squid热量/卡路里250千卡 | |||

1、切掉鱿鱼头部,把内脏挖出扔掉,清理干净。切掉尾巴部分,清理干净内外,把软骨也取出去掉。

2、鱿鱼须、方包切成小粒,蒜切成蓉。热锅放橄榄油,蒜蓉进锅爆香,放鱿鱼须进锅翻炒至金黄,加入面包块。

3、翻炒小会儿,直至金黄,关火冷却。

4、西洋香菜叶切碎待用。

5、鱿鱼须放入碗内,加入帕尔马奶酪、盐、胡椒、橄榄油、百里香、鸡蛋、西洋香菜叶,与鱿鱼须搅拌均匀。

6、用牙签把鱿鱼尾部缝好,把馅料放进鱿鱼内部,填满至3/4即可。再用牙签把鱿鱼头部缝好。

7、预热烤箱,鱿鱼放进烤盘,加入白葡萄酒。烤箱设160度,烤30分钟。

8、烤好后,在表面撒上帕尔马奶酪,进箱再烤3分钟至表面变成金黄色。

9、装盘。把西洋香菜叶碎撒于鱿鱼表面装饰。

10、成品

11、成品

12、成品
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、改善肝功能、防肿瘤等功效;可与猪肉、龙须菜、玉米面搭配;与鸭肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、健脑益智、养血发胎等功效;可与黄豆、小米面、海虾搭配;与糖精、红薯、兔肉相克,同食可能会引起不适;
百里香的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇咳、喉炎、驱虫等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、调味、消毒等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
胡椒的热量314千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、消炎、止痛等功效;
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