| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 老干妈炒辣椒热量/卡路里685千卡 | |||
 热量685千卡,相当于高尔夫球137分钟消耗的热量300 | |||||
1、热油爆香蒜蓉，但是不要炒太久，因为后面煎辣椒需要点时间，蒜蓉焦了会变苦
2、下辣椒翻炒至软身
3、放2勺老干妈继续翻炒
4、再放一勺生抽，一点糖继续翻炒入味
5、装盘
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有胃肠胀气、健胃、降血糖等功效；可与羊肉、羊排、虾搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、预防感冒、排毒清肠等功效；可与生菜、洋葱、粳米搭配；与草菇、蜂蜜、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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