| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1218克 | 烧麦热量/卡路里2385千卡 | |||
 热量2385千卡,相当于郑多燕减肥操398分钟消耗的热量360 | |||||
1、糯米放凉水里面浸泡，最少两小时，越久越好！需要注意的是，浸泡的久的，需要换水！
2、泡好的糯米，用屉布包好，放蒸锅蒸30分钟左右，视糯米饭熟透的程度决定出锅时间！期间二十分钟左右打开屉布，看看米饭是否发干，如果干就淋上一些水，搅拌均匀后继续蒸。
3、取面粉，加热水，烫面，之后活成面团，盖盖子，醒四十分钟左右！
4、取胡萝卜，青椒，香菇，竹笋分别切碎，用这个图，是因为都靠他切碎了！注意的是，香菇不要弄太碎，不然加热后就更碎了！
5、肉馅加葱花，料酒，生抽拌匀后，腌制十分钟入味。
6、锅烧热，加油，放入肉馅，煸炒出香味，先后加入胡萝卜，竹笋，香菇，加鸡精，生抽，盐，香油，翻炒入味！以后起锅！注意，油要适当多放些，不然加入糯米饭后，会显干！
7、将糯米饭加白糖，搅拌均匀，然后放入炒好的馅料中，拌匀，晾凉。
8、馅料中加老抽调色，然后和入碎青椒。
9、面团揉好后，揪剂子，擀薄，边缘越薄越好，包出来的烧麦越好看！
10、用虎口托好面皮，放馅料
11、虎口逐渐向上收紧，注意不要把馅全部包进皮里面！
12、在开口下方一点，收紧虎口，使烧麦基本定型！
13、屉布洇湿，铺好后，依次摆入烧麦！
14、大火蒸十分钟，出锅！我的馅料有些稀，因为糯米饭蒸软了，没把油吸进去！
15、成品！！
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、防癌、健胃保肝等功效；可与油菜、莴笋、花菜搭配；与野鸡、基围虾、海虾相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、抗癌、增加食欲等功效；可与菠菜、大米、鲈鱼搭配；与山楂干、冬虫夏草、山楂相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、减肥、健胃等功效；可与紫甘蓝、苦瓜、兔肉搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、益气和胃、开胃健脾等功效；可与海参、猪腰、鸡肉搭配；与猪小排、羊肉、羊肝相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止虚汗、健脾养胃、护发明目等功效；可与桂花、莲藕、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
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