| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 杏元鸡蛋饼干热量/卡路里614千卡 | |||
 热量614千卡,相当于吹小号246分钟消耗的热量150 | |||||
1、整个打发过程将50克糖分三次加入，开始加入20克糖进行打发。
2、打发到这种程度放第二次糖15克继续打发
3、出现纹路的时候放最后15克糖继续打发。
4、打发到提起打蛋器蛋液纹路不会马上消失就可以了，继续下一步。
5、筛入低筋面粉，进行翻拌，不要搅拌哦，搅拌容易起筋的
6、翻拌好装进裱花袋里，挤到油纸上，挤的时候会有尖角没事，进行烘烤的时候尖角就会消失，上下火170度烤20分钟。
7、香香的好吃，小时候的味道哎！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、解热烦等功效；可与明虾、小米、洋葱搭配；与茶叶、鹅蛋、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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