| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 592克 | 青菜香菇热量/卡路里878千卡 | |||
 热量878千卡,相当于高尔夫球195分钟消耗的热量270 | |||||
1、上海青不掰开，洗干净，在菜帮处横腰切断（如图），就像一朵漂亮的玫瑰花。菜根主要起装饰作用，不必吃
2、青菜加盐和淀粉泡15分钟左右，这样青菜会更干净
3、把香菇的根部切掉（如图）
4、再把香菇顶部切十字架，这样会更入味
5、锅里烧开水，把青菜放里面燙一两分钟
6、盛出来放冷水里面过一下，青菜的颜色是不是很好看呢？
7、切点姜末和洋葱末（备用）
8、锅烧热放油，油6.7分热就可以放姜末、洋葱末进去爆香。切忌不要开大火，中火就可以了
9、然后放香菇炒
10、把香菇炒软盛出来备用
11、准备一些青菜
12、把青菜炒一下下（最多一两分钟）然后把香菇倒进去翻炒，加盐、加点生抽就可以上盘了
13、上盘之后散上葱花，这样一盘美味的青菜香菇就完成了
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、宽肠通便、消肿解毒等功效；可与虾仁、千页豆腐、板豆腐搭配；与咸黄瓜、乳瓜、南瓜果脯相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防佝偻病、降低胆固醇、抗癌等功效；可与茡荠、猪肉、牛肉酱搭配；与明虾、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑制病毒、促进消化、消脂减肥等功效；可与豆腐皮、大蒜、鸡蛋搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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