| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 吉士粉 | 克 | 89千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 314克 | 奶黄 陷热量/卡路里948千卡 | |||
1、将牛奶倒入糖中搅拌均匀,依次加入淀粉、吉士粉,粉状物最好均过筛。
2、将鸡蛋打散,倒入1中混合液,搅匀至无疙瘩。
3、将2放入蒸锅中蒸5分钟,用筷子搅匀,尤其注意碗边和碗底。
4、将称好的黄油倒入3中,搅匀。
5、再次放入蒸锅中蒸20到25分钟,每7到8分钟用筷子搅匀一次,防止受热不均匀或结块。
6、完成后常温放凉(约10分钟,依据气候温度而定),用保鲜膜包裹放入冰箱中,冷藏1小时以上即可。
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、疗疮、保肝解毒等功效;可与南瓜子、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美白、预防骨质疏松、预防便秘等功效;可与甘蔗、桃、黑豆搭配;与雪莲果、桔子、橘子相克,同食可能会引起不适;
吉士粉的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、养血发胎、保护肝脏等功效;可与明虾、黄豆、生菜搭配;与茶叶、兔肉、菠萝相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效;
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