茄子炒豆角的热量和减肥功效

1、原材料茄子一个，豆角7根

2、豆角掐去头尾，撕去筋

3、豆角切成3厘米长的段

4、茄子洗净切长条段

5、在切成长条，为防止变色，可放在水盆中，在加一点盐

6、炒锅内加入花生油，大火烧

7、茄子里面放点生粉拌均，这样炸茄子可以省油

8、油温烧热后，把茄子放入炸金黄色

9、在把豆角放进油锅炸七成熟

10、炸好的茄子和豆角

11、准备好干辣椒丝和蒜米，蒜米用刀拍碎

12、油锅放油爆香蒜头和辣椒，加适量盐、生抽、和水

13、将茄子和豆角回锅，闷一下，勾个薄芡，淋几滴麻油

14、出锅装盘