| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 453克 | 沙姜拌鸡热量/卡路里1024千卡 | |||
 热量1024千卡,相当于林业工作128分钟消耗的热量480 | |||||
1、把鸡内膛掏干净，用清水洗净几遍
2、锅里放入拍扁的姜块和草果，注入适量清水，煮至稍微有点沸腾时加入米酒，将鸡放入用汤勺把水浇在鸡身上至鸡皮缩紧，把火关到最小，利用水温把鸡慢慢焖煮（汤上面的浮沫要撇掉干净）
3、煮至用筷子戳入鸡腿根无血水渗出即可
4、捞出放凉～
5、斩成小块，瞧这鸡胸肉多厚实，肌肉纤维也细腻，偷偷尝了尝，鸡肉紧实而不柴～
6、切好，取个大点的盆盛放，便于拌匀～
7、把配料摘洗干净～
8、切碎，放在鸡块上，加入蚝油，酱油，花生油，香油拌匀即可（这里我没有再加盐，觉得有点淡的可再添加少许盐，用生抽也可，只是拌出来成色较淡）
9、装盘，开吃咯～要是家里有熟芝麻可撒些，吃着更香看着也更美了
10、给沙姜来个近照～
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、保湿、美容丰胸等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、降低胆固醇、预防感冒等功效；可与武昌鱼、生菜、排骨搭配；与草菇、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、发汗透疹、祛腥膻等功效；可与羊排、羊骨、羊肉搭配；与猪里脊肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、降低胆固醇、祛痰等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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