| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 总量 | 482克 | 肉臊煎蛋热量/卡路里1463千卡 | |||
 热量1463千卡,相当于触身式橄榄球183分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉切成小丁。先切大片，再切成条，最后就是丁丁了。
用少许盐，胡椒粉，料酒腌制上。
2、蒜切碎，鲜蘑切丁。
3、打两个鸡蛋，里面放一点点盐，少许十三香，一个鸡蛋液那么多的水。两勺淀粉，搅打均匀。
4、起锅热油，多放点油，因为鸡蛋比较吃油，把鸡蛋煎至两面金黄。乘出来放到盘子里。
用底油爆香蒜末。没有油了就再倒点。
5、爆香蒜末，两勺郫县豆瓣酱，炒出红油后放肉丁和鲜蘑爆炒，多炒一会儿，肥肉会出油很香的。
不用放盐了，豆瓣酱本身就很咸。
6、最后把肉臊浇在蛋饼上，点缀葱花。两碗米饭不是问题
7、喜欢广州的绿色！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防癌症等功效；可与小米面、海虾、银鱼搭配；与红薯、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾气、润肠胃等功效；可与蕨菜、紫菜、香菇搭配；与杏、茶叶、黄豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、调味、祛腥味等功效；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促消化、帮助消化等功效；
葱花具有预防高血压、降血压、增强食欲等功效；
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