| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大头菜 | 克 | 110千卡 | 22千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 1300克 | 大头菜肉包子热量/卡路里3125千卡 | |||
 热量3125千卡,相当于林业工作391分钟消耗的热量480 | |||||
1、面团发好后加入面碱和小苏打水调制没有酸味，再加入干面粉揉成光滑的面团，放一旁饧发
2、猪肉剁成肉泥，葱姜切末
3、将所有调料放入容器内（除油外）拌匀
4、再放入油拌匀
5、大头菜切碎，撒少许盐，挤干水分
6、将大头菜放入肉馅内
7、将面团揉成长条状
8、揪成剂子
9、按扁，用擀面杖擀成面皮
10、取一面皮，放入适量馅
11、从一端捏起
12、转圈捏，捏成包子
13、锅中坐水，摆入包子，中间留有空隙
14、盖盖，蒸15至20分钟即可出锅
大头菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、预防感冒、杀虫止痒等功效；可与辣椒、西红柿、樱桃番茄搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、解热毒、生津液等功效；可与大白菜、山楂、大蒜搭配；与基围虾、乌梅、雪梨相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、益肾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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