| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | ||
| 泡红椒 | 克 | 140千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 977克 | 水煮鱼片热量/卡路里740千卡 | |||
 热量740千卡,相当于安装雨水槽123分钟消耗的热量360 | |||||
1、草鱼切片，放盐，料酒，十五分钟后清洗干净，放嫩肉粉。
2、菜籽油，猪油适量，放干花椒，姜片，蒜片制油。将姜，蒜，花椒炒香后扔掉。
3、放泡姜，泡红椒炒，放大蒜，姜，豆瓣酱，五香粉，八角，香叶，放一匙糖。
4、加汤煮沸五分钟，放鱼头煮五分钟，土豆片煮三分钟，再放黄瓜片
5、放洋葱片，黄瓜片，大葱，芹菜，香菜，鱼片煮变色就起锅
6、锅内放菜油，干花椒，干辣椒碎，炒香后淋在鱼上。
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有利水消肿、清热解毒、通乳等功效；可与胡萝卜、木耳、冬瓜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血补虚、开胃、清热解毒等功效；可与牛腩、菜花、北极虾 搭配；与蛤蜊、醋、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、保护肝脏、降血脂等功效；可与莴笋搭配；
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