| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 小炒牛蛙热量/卡路里557千卡 | |||
 热量557千卡,相当于健美操119分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛蛙斩块，别太小，不然一会儿就被炒碎了……在众多花椒辣椒大蒜里找牛蛙的感觉不太好(???ε???)
2、加入盐，白酒，淀粉抓匀，放置一会儿。二荆条辣椒切圈，蒜瓣每一个都用刀拍一下，再切两半。
3、热锅凉油，把牛蛙块儿炸至金黄。
4、另起油锅，放入葱姜蒜，花椒，辣椒圈下锅煸炒出香味，将炸好的牛蛙下锅，烹入生抽，白酒炒匀，依个人口味加入适量盐，待牛蛙完全熟透即可出锅。
5、趁热吃呦～
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补气、解毒、养心安神等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、预防心脑血管疾病、排毒清肠等功效；可与莴笋、武昌鱼、玉米面搭配；与大葱、鸡翅、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促消化、帮助消化、消水肿等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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