| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 秘制红烧肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡,相当于种花401分钟消耗的热量270 | |||||
1、锅置火上加足量水、葱姜、料酒烧沸，下入五花肉绰水定型。
2、将五花肉切成方形肉块。
3、锅置火上适量油烧热，将五花肉块煸至微黄。
4、改至小火调入冰糖翻炒至肉块上色，下入葱段、姜片爆香。
5、倒入适量高汤没过肉块，烧沸。
6、烹入1.5勺红烧汁。
7、转至砂锅盖上盖子慢炖1.5小时，炖至五花肉软糯，转大火收汁即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋肝阴、补充蛋白质等功效；可与大蒜、南瓜、洋葱搭配；与甘草、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
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