| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 麻辣萝卜干热量/卡路里673千卡 | |||
 热量673千卡,相当于打磨地板150分钟消耗的热量270 | |||||
1、白萝卜洗净连皮切成小条，放筲箕中晒1-2天至晒干晒蔫。
2、将晒好的萝卜干放入碗中，洒入盐，和萝卜干揉匀，腌制4-5小时至入味。
3、腌制好的萝卜干用纱布包好，挤干水分，放入大碗。
4、把辣椒面，花椒粉和熟芝麻在小碗中拌匀，烧热油，泼入小碗中。
5、拌好的调料和萝卜干拌匀，等完全凉透以后装入玻璃瓶里压紧，盖紧盖子，放入冰箱。
6、腌制2-3天左右即可。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效；可与羊肉、鹅肉、鸡肉搭配；与胡萝卜、丝瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
花椒粉的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、降血压、增加食欲等功效；可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有清咽止咳、降血压、和胃等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、帮助消化等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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