| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 497千卡 | 331千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 8千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 13千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 泡红椒 | 克 | 64千卡 | 212千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1188千卡 | |||

1、准备的食材有剁碎的泡椒.大葱.姜沫.蒜沫.红椒丝。

2、水发木耳去足切成丝.青笋切丝。

3、里脊肉切丝放少许盐.料酒.豆粉伴匀码味十分钟。

4、准备个碗兑入生抽.白糖.香醋.水淀粉备用。

5、锅入油放入肉丝偏炒至变色时铲出。

6、锅入油放入泡椒.姜沫,蒜沫.大葱煸香。

7、放入肉丝翻炒。

8、倒入青笋丝.木耳丝,红椒丝。

9、翻炒均匀后倒入兑好的糖醋汁。

10、出锅装盘。

11、一道鱼香味浓.酸甜适口的鱼香肉丝就做好了。
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、解热毒、补钙等功效;可与大蒜、蒜、芸豆搭配;与菊花、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、活血驱寒、助阳等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、预防感冒、保护肝功能等功效;可与生菜、马齿苋、洋葱搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
泡红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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