| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 豆豉香辣蛏热量/卡路里120千卡 | |||
1、竹蛏洗净,锅中大火烧开足量的水,水沸后倒入竹蛏,煮至张口即可关火,不要煮老。
2、将煮熟的竹蛏立刻捞出,逐个剥出蛏肉,用煮蛏的原汤反复清洗干净,去泥沙,沥干水分;
3、青椒洗净,切丝。姜切丝。蒜切片;
4、锅中入油烧热,下姜丝、蒜、干红辣椒爆香,加入豆豉香辣酱、糖,小火炒匀;
5、转大火,下入青椒丝、蛏肉,快速翻炒,淋入生抽炒匀,即可关火出锅。
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有镇痛、防感冒、解热等功效;可与鸡蛋、紫甘蓝、鸡翅搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、促消化、清肠道等功效;可与洋葱、武昌鱼、莴笋搭配;与鸭肉、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、杀菌、活血驱寒等功效;可与芥菜、海蟹、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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