| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 基围虾 | 克 | 505千卡 | 101千卡 | ||
| 花蛤 | 克 | 434千卡 | 62千卡 | ||
| 馄饨皮 | 克 | 1360千卡 | 272千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 2086克 | 虾仁韭菜花蛤鸡蛋馄饨热量/卡路里4257千卡 | |||

1、韭菜去根,洗净后切碎.

2、基围虾去除虾壳和肠线

3、用刀背把虾仁剁碎

4、花蛤去壳,不要流失壳内的蛤蜊汁水噢,这是馄饨馅鲜美的秘诀!

5、将蛤蜊肉剁碎

6、切碎的虾和蛤蜊顺时针搅拌至起胶

7、起油锅,炒鸡蛋.鸡蛋熟后切碎.

8、将韭菜先用盐和食用油杀一下,再放入鸡蛋、虾肉、蛤蜊肉,搅拌均匀.馄饨馅的部分完成.

9、馄饨的包法随心所欲.

10、做人家的部分来了,我这次的汤底用的是花蛤去壳时候剩下的壳做的汤.

11、水烧开后入馄饨,过三次冷水,待馄饨升起来的时候就可以捞出.

12、汤料尽量简单清淡,为突出馅的鲜甜.我放了盐、味精、麻油.

13、冲入蛤蜊壳烧的汤底.

14、放入煮熟的馄饨即可.
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、行气理血、补肾等功效;可与猪肉、青鱼、黄豆芽搭配;与蜂蜜、牛奶、牛肉相克,同食可能会引起不适;
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有通乳、催乳、治疗高血压等功效;可与大葱、油菜、豆腐搭配;与南瓜、柿子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
花蛤的热量62千卡(每100克);具有软坚散结、化痰、滋阴生津等功效;可与豆腐、绿豆芽、槐花搭配;与田螺、橙子、鲈鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、预防癌症、预防动脉硬化等功效;可与丝瓜、桂圆、紫菜搭配;与雪莲果、消炎片、地瓜相克,同食可能会引起不适;
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养胃、养阴补虚、益精气等功效;
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