| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 395千卡 | 118千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 34千卡 | 34千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 青蒜炒鸡胗热量/卡路里429千卡 | |||
 热量429千卡,相当于电工143分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡胗清洗干净，煮锅放适量水，倒入料酒，放入鸡胗焯熟。然后放凉。
2、辣椒切段，姜蒜切片备用。
3、蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。
4、放凉的鸡胗切成片。
5、炒锅上火，放入适量食用油，放入花椒、辣椒炒香，再放入姜蒜片炒香。
6、放入鸡胗翻炒翻炒。
7、倒入一汤匙料酒翻炒。
8、放入青蒜苗翻炒。
9、放入盐、酱油、味精调料即可出锅。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有除热解烦、促进消化、消渴等功效；可与芡实、山药、覆盆子搭配；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌症、改善肝功能、保护肝功能等功效；可与莴笋搭配；
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