| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 17千卡 | 349千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 小蛋饼热量/卡路里603千卡 | |||
1、低粉过筛。蛋黄蛋白分开,两盆装。
2、蛋黄加三分之一细砂,手打混合至细砂融化。
3、蛋白加余下细砂电动打发,只要细腻有划痕就行。加入蛋黄液,低粉,盐,拌匀。加入可可粉,拌匀,制成面糊。
4、用小勺或者裱花袋将面糊分摊到放置油纸的托盘上。

5、入烤箱烤到有点点膨胀,估计就不到7分钟样子。我的烤箱是最基本的,不分上下加热,看着觉得有点胖就好了。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、增强皮肤润滑、养血发胎等功效;可与生菜、基围虾、菠菜搭配;与柿子、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、预防蛀牙、帮助消化等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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