| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小麦面粉 | 克 | 1376千卡 | 344千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 331千卡 | 180千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 588克 | 手擀面-鸭蛋面热量/卡路里1709千卡 | |||
 热量1709千卡,相当于踩水427分钟消耗的热量240 | |||||
1、所有材料混合，厨师机从低速慢慢搅匀，全部混合后调到最高速，大约10分钟左右。
2、搅拌过程中随时观察面团状况，差不多5分钟左右会开始略微光滑。
3、十分钟左右面团完全融合，光滑柔软有弹性。这时将面团取出，盖上湿布松弛半小时。
4、松弛好切小块，压面机压出来就好啦～～～按自己喜好可以团成80克一个的面饼，晒干密封保存即可，吃的时候随吃随取，方便快捷～～～～
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、养心、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清凉、强健身体、增进食欲等功效；可与银耳搭配；与李子、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、调味、消炎等功效；与红豆、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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