| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蛤 | 克 | 293千卡 | 62千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 花蛤蒸蛋热量/卡路里481千卡 | |||
 热量481千卡,相当于空中蹬腿运动160分钟消耗的热量180 | |||||
1、1，十颗花蛤清洗干净，加少量水(煮花蛤的水是要用来蒸蛋的，我大概都是放没过花蛤一点的水)，加一片姜，花蛤全部开口就关火
2、煮好的花蛤去壳，留下花蛤肉和煮花蛤的水备用
3、三个蛋打入碗里，打散后倒入煮花蛤的水，(水量和蛋液成1.5比1的比例，1.5的水，1的蛋液)，继续打散，直至全部融合在一起！将蛋液上的泡泡总汤匙去掉，保证表面光滑
4、将花蛤肉分散摆入盘中，倒入蛋液，贴上保鲜膜，上锅蒸8分钟左右，蒸好打开用汤匙插入看看是否全部凝固，凝固了就是熟了
5、蒸蛋的时间，将两个秋葵和胡萝卜丝洗净焯水，水中滴两三滴食用油，色泽会更好，胡萝卜有油脂也更营养，焯熟的秋葵，斜刀切厚片备用！
6、将胡萝卜丝，秋葵片摆放在蒸好的蛋上，浇上一点点酱油，滴上几滴香油就可以了
花蛤的热量62千卡（每100克）；具有软坚、软坚散结、化痰等功效；可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配；与大豆、水芹菜、无花果相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与干贝、北极虾、苋菜搭配；与豆奶、味精、兔肉相克，同食可能会引起不适；
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、消除疲劳、健胃整肠等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、增进食欲、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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