| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 79千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 55克 | 高纤小吐司面包热量/卡路里79千卡 | |||
 热量79千卡,相当于八段锦18分钟消耗的热量270 | |||||
1、材料准备
2、按先液体后固体的顺序，除黄油外所有食材放入揉面桶，时间12分钟。后油法揉至扩展阶段，时间12分钟
3、基础发酵60分钟，发酵至2~2.5倍大，用手指蘸面粉戳洞，洞不回缩，不塌陷
4、发酵好的面团取出排气，分为40克一个
5、取一面团擀成牛舌状，从下往上卷起来，并重复一次
6、放入小吐司模，二次发酵，至8分满，刷蛋液
7、进入210度烤箱中层，20分钟左右，待表面金黄色时取出
8、成品
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、防细菌感染等功效；可与桂圆、玉米、基围虾搭配；与消炎片、红薯、桔子相克，同食可能会引起不适；
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