| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 499克 | 淡奶油蛋糕卷热量/卡路里2159千卡 | |||

1、白糖15g分3次加入蛋清,蛋清打发至湿性状态后放冰箱冷藏

2、蛋黄加入5g白糖,搅拌均匀

3、加入20g色拉油打均

4、加入20g水打均

5、加入20g低筋面粉打均匀,我没过筛

6、搅拌好的糊加入三分之一打发的蛋清,炒菜手法拌均匀

7、加入剩余打发的蛋清,炒菜手法继续拌均匀

8、烤盘放油纸,倒入拌好的蛋糊,进烤箱120度20分钟

9、放凉后,加入少许油淡奶油,卷起

10、成品~用水果刀切的,有点小裂
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、润肺利咽等功效;可与银鱼、桂圆肉、韭菜搭配;与鹅蛋、鹅肉、消炎片相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、舒缓肝气、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治便秘、保护眼睛、促进代谢等功效;
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