| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 三色蒸蛋卷热量/卡路里931千卡 | |||

1、先裁剪油纸。

2、裁成8份。

3、准备全蛋,加入盐、糖,坐热水打发。打至颜色发白,体积变大。

4、加入玉米油,搅拌均匀。

5、加入牛奶,搅拌均匀。

6、分三次筛入低粉轻轻翻拌均匀。

7、面糊分成3份,分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉。
8、可可糊混合均匀。

9、抹茶糊混合均匀。

10、红曲糊混合均匀。

11、将油纸折出漏斗状,插入蒸锅孔内(最好用东东固定下,不然蒸的时候容易歪倒)

12、倒入一种口味的面糊,蒸10分钟,再倒入第二种蒸10分钟,倒入最后一种蒸15分钟即可。

13、蛋卷沾巧克力,再沾满花生碎。

14、巧克力凝固后即可食用。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、滋阴润燥、解热烦等功效;可与黄豆、香椿、海虾搭配;与味精、柿子、兔肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治便秘、预防骨质疏松、润肠等功效;可与木瓜、黑豆、甘蔗搭配;与白砂糖、金桔、香椿相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、美容养颜等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、舒缓肝气、保肝解毒等功效;可与番茄、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有清污解毒、促消化、提鲜等功效;与小豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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