| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柴鸡 | 克 | 873千卡 | 166千卡 | ||
| 淮山 | 克 | 146千卡 | 56千卡 | ||
| 总量 | 786克 | 淮山芡实莲子鸡汤热量/卡路里1019千卡 | |||
 热量1019千卡,相当于贴墙纸340分钟消耗的热量180 | |||||
1、准备好鲜活柴鸡；收拾干净。
2、取一半，剁大块；撕去鸡皮备用。
3、准备好淮山、莲子、芡实。
4、淮山去皮切块；莲子、芡实冲洗干净备用。
5、锅中水开，倒入鸡块。
6、焯至无血水，洗净备用。
7、焯好的鸡块放入炖盅。
8、加入淮山。
9、倒入莲子、芡实。
10、加入适量冷水。
11、放入炖锅体内。
12、炖盅加盖；锅体内加入适量开水；盖上外盖。
13、调好炖煮时间。
14、剩余1510分钟时，加入盐调好味即可温热食用。
柴鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、活血通络、温中益气等功效；可与冬虫夏草、板栗、茼蒿搭配；与芝麻、芥末酱、芹菜相克，同食可能会引起不适；
淮山的热量56千卡（每100克）；具有健脾补肺、促进消化、益胃补肾等功效；可与芥蓝、枣、杜仲搭配；与甘遂、鲫鱼、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
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